|
|
Omelet Met Garnalen En Chinese Bies Look
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren 50 g gepelde garnalen 3 el plantaardige olie 0,5 ui 5 stengeltjes Chinese bieslook 0,5 tl gemberpoeder (djahe) 0,5 tl zwarte peper 1 mespunt zout 2 el water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breek de eieren in een diepe kom. Voeg de zwarte pe per, het zout en water toe en kluts de eieren. Snij de ui fijn en meng die met gemberpoeder of wrijf beide fijn in een vijzel. Spoel de Chinese bieslook af en hak fijn. Verhit de olie in een koekenpan op matig hoog vuur.
Fruit hierin het ui mengsel en de garnalen tot de ui lichtgekleurd is. Draai het vuur laag, voeg de Chine se bieslook toe, schep om en verdeel de garnalen over de pan. Giet de geklutste eieren erbij en laat stollen. Snij af en toe in de omelet om nog niet gestold ei naar de panbodem te laten lopen. Als alle ei gestold is, de omelet keren met behulp van een deksel en de ande re kant nog even bakken.
De omelet in repen snijden en bijvoorbeeld gebruiken als garnering bij bami.
|
|
|